しいたけを使ったレシピ
しいたけは、低カロリーで、高たんぱくのダイエット食材です。
食物繊維はもちろんのこと、たんぱく質や、ビタミンＢ群、ミネラルなどが含まれています。
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『しいたけのマヨチーズ焼き』
簡単に作れて、お弁当のおかずにもピッタリな一品です。
材料（４個分）
しいたけ ４個、マヨネーズ 適量、とろけるチーズ 適量、白ゴマ（または黒ゴマ） 少々、しょうゆ 少々
作り方
１．しいたけをキッチンペーパーで軽く拭きます。
２．内側にマヨネーズを入れ、とろけるチーズ、白ゴマをかけて、オーブントースターで焼きます。
３．出来上がりに醤油をたらします。
『しいたけの肉詰めあんかけ』
ヘルシーだけど、ボリューム満点です。
材料（４人分）
しいたけ １２個、青ねぎ（小口切り） 適量、小麦粉 適量
たね：鶏ひき肉 ２００ｇ、ねぎ（みじん切り）、しょうゆ 大さじ２／３、酒 大さじ１
あん：鶏がらスープ 小さじ１、水 １／２カップ、片栗粉 小さじ１、水 小さじ１
作り方
１．しいたけは軽く絞った布きんでよく拭き、軸を取り除いて、軽く小麦粉をはたいておきます。
２．たねの材料を混ぜ合わせて、たねを作ります。
３．１２等分にして、しいたけにこんもりとのせ、形をととのえます。
４．耐熱の皿に並べて、軽くサランラップをかけて、電子連絡で５分加熱します。
５．鍋に鶏がらスープと水を入れて温めます。片栗粉を水でとき、鍋に入れ、とろみあんを作ります。
６．器に４のしいたけを盛り、５をまわしかけて青ねぎを散らします。
『しいたけの甘辛』
材料
しいたけ １パック、片栗粉 適量、しょうゆ 大さじ１、砂糖 大さじ１、酒 大さじ１
作り方
１．しいたけを食べやすい大きさに切ります。
２．しいたけに片栗粉をまぶします。
３．しょうゆ、砂糖、酒を煮立たせて砂糖をとかしておきます。
４．片栗粉をまぶしたしいたけを油（分量外）で揚げます。
５．揚げたらすぐ３のタレにからめます。
６．器に盛ります。
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